Ingredientes
150 gr. de Bleu Créole
1 kg. de filete de res
pimienta
200 gr. de crema de leche
Instrucciones
Preparar el barbecue o prender el grill de su horno.
Asar el filete a fuego alto, volteándolo de vez en cuando durante 20 minutos.
Envolver las papas individualmente en papel de aluminio y colocarlas en el barbecue o debajo del grill en el horno volteándolas para que no se quemen hasta que estén blandas.
Pinchar el filete con un tenedor para verificar la cocción; salar ligeramente y pimentar. Envolver la carne en papel de aluminio dejar reposar al lado del barbecue o en el horno abierto y apagado.
Desmenuzar el Bleu Creole y majarlo con un tenedor. Verterlo en una olla y derretirlo con la crema de leche a fuego bajo mezclando para que quede bien liso.
Servir la salsa en una salsera.