Filete de Res al Bleu Créole

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Ingredientes

150 gr. de Bleu Créole
1 kg. de filete de res
pimienta
200 gr. de crema de leche

Instrucciones

Preparar el barbecue o prender el grill de su horno.

Asar el filete a fuego alto, volteándolo de vez en cuando durante 20 minutos.

Envolver las papas individualmente en papel de aluminio y colocarlas en el barbecue o debajo del grill en el horno volteándolas para que no se quemen hasta que estén blandas.

Pinchar el filete con un tenedor para verificar la cocción; salar ligeramente y pimentar. Envolver la carne en papel de aluminio dejar reposar al lado del barbecue o en el horno abierto y apagado.

Desmenuzar el Bleu Creole y majarlo con un tenedor. Verterlo en una olla y derretirlo con la crema de leche a fuego bajo mezclando para que quede bien liso.

Servir la salsa en una salsera.